Världens äldsta pizza äts fortfarande i Göteborg

Världens äldsta pizza äts fortfarande i Göteborg

Pizza är en snabbmat, men har också en stolt tradition. I hemstaden Neapel i Italien är den en viktig del av kulturarvet. Det är tack vare napolitanarna som alla göteborgare i dag kan njuta av pizza när de vill.

Pizza som vi känner rätten i dag föddes i slutet av 1800-talet i Neapel. Den italienska kungen Vittorio EEmanuele och hans hustru, drottning Margherita var på resa i den nybildade nationen Italien.


När de kom till Neapel så var alla människor samlade längs vägarna för att ta emot sin kung och drottning. Stämningen var elektrisk, Italien bubblade av patriotism efter att de hade kastat ut fransmännen, befriat Rom och enat de antika nationen.

Ville inte ha fransk mat

Hemma hos konsuln i Neapel bjöds det på stor bankett. Vid denna tid så var det franska köket totalt dominerande bland de fina och väl besuttna i Europa.

Men Margherita var trött på det franska tjafset. Hon sökte upp kocken och bad honom tillaga något italienskt, något som kom från Neapel.

Kocken blev så rörd att han skapade Pizza Margherita, fortfarande populär bland konsumenterna. I dag 2016 körs pizza Margherita ut av moderna pizzerior som Pizzahero i Göteborg.

En Margherita är en hyllning till Italien och dess drottning. En deg som dekoreras med röd tomatsås, vit buffelmozzarella och sedan pyntas med färsk basilika. På toppen ringlas några varv med färskpressad olivolja, ibland smaksatt med de små soltorkade pepparfrukter som är så populära i Syditalien.

Margherita tyckte om sin pizza

Drottningen blev stormförtjust, och så föddes historien om den genom tiderna mest älskade maträtt världen över.

I dag är pizza en mycket varierad rätt. I en storstad som Göteborg finns allt från dyrare pizzor med exklusiva pålägg, till billigare och enklare varianter. Det ska finnas en sort för alla smaker. I dag kan du också beställa på nätet, och sedan kommer allt levererat hem till din dörr. Därför är pizzan fortfarande kung och drottning över världens alla kök.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *